如果苹果微信聊天记录已被删除，可以尝试下列方法恢复：
1. 使用iCloud备份恢复。如果您在使用iCloud备份功能，可以尝试从iCloud备份中恢复聊天记录。打开iPhone的“设置”>“iCloud”>“备份”，确保备份已启用。然后，您可以尝试从iCloud备份中恢复聊天记录。
2. 使用第三方数据恢复软件。如果您的聊天记录没有备份，可以尝试使用一些第三方数据恢复软件，例如EaseUS、Dr.Fone等软件。
请注意，恢复聊天记录的成功率取决于多种因素，包括您删除聊天记录的时间、是否备份等。同时，恢复软件可能会造成数据丢失或设备损坏，所以请谨慎操作。
